Η υδατοκαλλιέργεια είναι πλέον η ταχύτερη - αυξανόμενη τροφή - παραγωγή βιομηχανίας, παράγοντας σχεδόν το ήμισυ όλων των θαλασσινών που καταναλώνονται παγκοσμίως. Με σταθερά αυξανόμενη ζήτηση για υψηλή - ποιοτικά θαλασσινά, κατασκευαστές τροφίμων και μύλοι αναζητούν φυσικά, αποτελεσματικά και ασφαλή πρόσθετα που προωθούν την ανάπτυξη, το χρώμα, την ανοσία και τη συνολική υγεία των ψαριών.Ασταξανθίνη, μια φυσική χρωστική της καροτενοειδούς που βρίσκεται στα μικροφύκη (Haematococcus pluvialis), το Krill, το Shrimp και το Salmon, είναι από τα πιο απαιτούμενα συμπληρώματα υδατοκαλλιέργειας.
Παρόλο που αναφέρθηκε ότι αυξάνεται σε παροχές ανάπτυξης και χρωματισμού, τα ενδιαφερόμενα μέρη: είναιασταξανθίνηΑσφαλής για χρήση στη διατροφή υδατοκαλλιέργειας; Συζητά εδώ την κατάσταση ασφαλείας, την κατάσταση έγκρισης κανονιστικής ρύθμισης, τα οφέλη και τη χρήση στην κουλτούρα ψαριών και γαρίδας.
Τι είναι το Astaxanthantin
Ασταξανθίνηείναι το πορτοκαλί - κόκκινο xanthophyll καροτενοειδής χρωστική που χρησιμοποιείται φυσικά για να παρέχει σολομό, πέστροφα και γαρίδες με ροζ - κόκκινο χρώμα. Εκτός από το χρώμα, είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που σώζει κύτταρα από οξειδωτικό στρες. Τα υδρόβια ζώα εκτίθενται σε αγχωτικές περιβαλλοντικές συνθήκες, όπως συνωστισμός, κακή ποιότητα νερού και ευαισθησία σε ασθένειες ανά πάσα στιγμή.Ασταξανθίνη, ως εκ τούτου, έχει σημαντική συμβολή στην επιβίωση και την αντίσταση.
Είναι ασφαλής η ασταξανθίνη στην υδατοκαλλιέργεια;
1. Επιστημονικές αξιολογήσεις ασφάλειας
Διάφορες μελέτες επιβεβαιώνουν ότι η ασταξανθίνη είναι ασφαλής στα ψάρια και τις γαρίδες όταν εφαρμόζεται ως διαιτητικά συνιστώμενα επίπεδα στα τρόφιμα. Η ασταξανθίνη δεν είναι τοξική και δεν συσσωρεύεται ποτέ σε ιστούς σε θανατηφόρα επίπεδα. Αντίθετα, η ασταξανθίνη βελτιώνει την ποιότητα του προϊόντος μαζί με την υγεία των ψαριών.
2.
Η Ευρωπαϊκή Ένωση (ΕΕ): Η Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων (EFSA) ενέκρινε την ασταξανθίνη ως πρόσθετο τροφοδοσίας σε διακοσμητικά ψάρια, καρκινοειδή και σολομοειδή.
- Ηνωμένες Πολιτείες (FDA): Γενικά αναγνωρίζεται ως ασφαλής (GRAS) για τη χρήση ζωοτροφών.
- Ασία - Ειρηνικός: Εξαιρετικά εδραιωμένη σε ζωοτροφές υδατοκαλλιέργειας για ανάπτυξη και σχηματισμό χρωματισμού.
Οι παραπάνω ρυθμιστικές εκτάσεις αποδεικνύουν την αποδοχή της ασφάλειας και της απόδοσής του για τη διατροφή της υδατοκαλλιέργειας.
3. Χωρίς δυσμενείς επιπτώσεις στην ασφάλεια των τροφίμων
Η ασταξανθίνη εναποτίθεται φυσικά στον ιστό ψαριών και αυτό συμβάλλει στο επιθυμητό χρώμα και την εμφάνιση της πέστροφας και του σολομού. Παραδόξως, η εναπόθεση δεν έχει αρνητικές επιπτώσεις στην κατανάλωση από τον άνθρωπο. Αντίθετα, η ασταξανθίνη συμβάλλει στην αντιοξειδωτική τιμή στα υδρόβια προϊόντα με τρόπο που το τελικό προϊόν αποδεικνύεται υγιές για κατανάλωση από ανθρώπινα όντα.
Οφέλη της ασταξανθίνης στην υδατοκαλλιέργεια
1. Χρωματισμός και αγοραία αξία
Το πιο προφανές πλεονέκτημαασταξανθίνηείναι ότι παρέχει σολομό, πέστροφα και γαρίδες με το επιθυμητό ροζ - πορτοκαλί απόχρωση. Τα χρωματισμένα προϊόντα θα διοικούν μια τιμή premium επειδή οι πελάτες σχετίζονται με ένα τέτοιο χρώμα με τη φρεσκάδα και την ποιότητα.
2. Αντιοξειδωτική άμυνα
Η ασταξανθίνη εμποδίζει τις ελεύθερες ρίζες, προστατεύοντας τη σάρκα των ψαριών από το στρες χειρισμού, την πυκνότητα αποθεμάτων ή το περιβαλλοντικό στρες. Η θνησιμότητα μειώνεται και η απόδοση ανάπτυξης ενισχύεται.
3. Υποστήριξη ανοσοποιητικού συστήματος
Τα ψάρια και οι γαρίδες που τροφοδοτούνται με ασταξανθίνη - συμπληρωματικές δίαιτες παρουσιάζουν ενισχυμένη ανοσολογική λειτουργία, αντίσταση στην ασθένεια και επιβίωση σε δοκιμές στρες.
4. Αναπαραγωγική υγεία
Η ασταξανθίνη σχετίζεται με βελτιωμένη αναπαραγωγική απόδοση του Broodstock, της ποιότητας των αυγών, του ποσοστού καταπακτών και της επιβίωσης των προνυμφών.
5. Ανάπτυξη και απόδοση τροφοδοσίας
Η συμπλήρωση με την ασταξανθίνη ενισχύει τους λόγους μετατροπής των ζωοτροφών (FCR) και ενισχύει επίσης την επιτάχυνση της ανάπτυξης, καθιστώντας την οικονομική επένδυση στη διατροφή της υδατοκαλλιέργειας.
Συνιστώμενη χρήση σε τροφές υδατοκαλλιέργειας
ΑσταξανθίνηΤο ποσοστό ένταξης αναλύεται με βάση τα είδη, τον βαθμό χρωματισμού και τον αντίκτυπο στην υγεία. Οι τυποποιημένες δόσεις είναι:
- Σολομός και πέστροφα: Χρωματισμός και υγεία σε δίαιτα 50-100 mg/kg.
- Γαρίδες: Χρωματισμός, αντίσταση στο στρες και επιβίωση σε δίαιτα 50-75 mg/kg.
- Διακοσμητικά ψάρια: Για να προκαλέσετε βαθύ χρώμα σε δίαιτα 20-60 mg/kg.
Πάνω από - Η συμπλήρωση δεν θα είναι κανονικά τοξικό, αλλά δεν θα είναι πιο αποτελεσματικό σε περισσότερα από τα συνιστώμενα επίπεδα.
Γιατί η ασταξανθίνη είναι ασφαλής
- Φυσική πηγή: που λαμβάνονται από άλγη, κριλ και άλλα υδρόβια.
- NON - τοξικό: Στερεά δοκιμασμένο για ασφάλεια χωρίς κανένα σημάδι αρνητικού αποτελέσματος.
- Κανονιστική έγκριση: Εγκρίθηκε σε όλα τα μέρη του κόσμου από ρυθμιστικούς φορείς των τροφίμων ως ασφαλή για χρήση στα τρόφιμα.
- Οφέλη για την υγεία των καταναλωτών: παρέχει αντιοξειδωτική αξία στα τρόφιμα θαλασσινών.
Σύναψη
Ασταξανθίνηείναι όχι μόνο ασφαλές αλλά και ζωτικής σημασίας στις σημερινές δίαιτες υδατοκαλλιέργειας. Είναι πολύ πέρα από την χρωματισμό για την αύξηση της ανάπτυξης, της ανοσολογίας, της αναπαραγωγής και της επιβίωσης. Ρυθμισμένες εγκρίσεις και δεκαετίες επιστήμης - Εγκεκριμένα διαπιστευτήρια παρέχουνασταξανθίνηΩς ασφαλές και βιώσιμες γαρίδες και ψάρια υδατοκαλλιέργειας προσθέτων.
Καθώς η υδατοκαλλιέργεια συνεχίζει να αυξάνεται περαιτέρω, η χρήση φυσικών, ασφαλών και αποτελεσματικών συστατικών τροφίμων όπωςασταξανθίνηΘα είναι η λύση για την αντιμετώπιση της ζήτησης των καταναλωτών για υγιή, ποιοτικά θαλασσινά.
Αναφορές
Πίνακας EFSA σε πρόσθετα και προϊόντα ή ουσίες που χρησιμοποιούνται σε ζωοτροφές (feedap). (2014). Επιστημονική γνώμη σχετικά με την ασφάλεια και την αποτελεσματικότητα της ασταξανθίνης για τα ψάρια και τα καρκινοειδή. EFSA Journal, 12 (6), 3724.
Οι Ambati, RR, et αϊ. (2014). Astaxanthin: Πηγές, εξαγωγή, σταθερότητα, βιολογικές δραστηριότητες και οι εμπορικές εφαρμογές της - μια ανασκόπηση. Θαλάσσια φάρμακα, 12 (1), 128-152.
Torrissen, OJ, et αϊ. (2011). Σολομός Ατλαντικού (Salmo Salar): Το χρώμα της σάρκας και των χρωστικών καροτενοειδών. Υδατοκαλλιέργεια, 317 (1-4), 129-142.
Lim, KC, et αϊ. (2018). Η επίδραση της διαιτητικής ασταξανθίνης στην ανάπτυξη, την χρωματισμό και την αντιοξειδωτική ικανότητα γαρίδας (Litopenaeus vannamei). Έρευνα υδατοκαλλιέργειας, 49 (1), 349-358.
Hussein, G., et αϊ. (2006). Αστταξανθίνη, ένα καροτενοειδές με δυναμικό στη διατροφή των ζώων και την ανθρώπινη υγεία. Εφημερίδα των Φυσικών Προϊόντων, 69 (3), 443-449.
