Τροφές Πλούσιες σε Ασταξανθίνη

Ασταξανθίνηαποκαλείται συχνά «βασιλιάς των αντιοξειδωτικών» και για καλό λόγο. Αυτή η ισχυρή κόκκινη χρωστική ουσία όχι μόνο δίνει σε ορισμένα θαλασσινά το ζωηρό τους χρώμα, αλλά παίζει επίσης κρίσιμο ρόλο στην προστασία των κυττάρων από βλάβες, στη μείωση της φλεγμονής και στην υποστήριξη της γενικής υγείας.

ΕνώασταξανθίνηΤα συμπληρώματα είναι δημοφιλή, πολλοί άνθρωποι προτιμούν να παίρνουν τα θρεπτικά συστατικά τους πρώτα από τα τρόφιμα. Σε ποιες λοιπόν τροφές είναι φυσικά πλούσιεςασταξανθίνη? Και πόσο αποτελεσματικά είναι;

Ας εξερευνήσουμε τις καλύτερες διατροφικές πηγές, τα οφέλη τους και πώς να τις συμπεριλάβετε στη διατροφή σας.

Τι είναι η ασταξανθίνη;

Ασταξανθίνηείναι ένα φυσικό καροτενοειδές που βρίσκεται κυρίως σε θαλάσσιους οργανισμούς. Παράγεται από μικροφύκη και στη συνέχεια ταξιδεύει στην τροφική αλυσίδα σε ψάρια και οστρακοειδή.

Είναι υπεύθυνο για το ροζ, κόκκινο και πορτοκαλί χρώμα σε:

• Σολομός
• Πεστρόφα
• Γαρίδες
• Αστακός
• Κριλ
• Φλαμίνγκο

Αλλά η ασταξανθίνη είναι πολύ περισσότερο από μια χρωστική ουσία. Είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που προστατεύει τα κύτταρα από το οξειδωτικό στρες.

Ασταξανθίνη: Γιατί είναι τόσο σημαντική για την υγεία;

Ασταξανθίνηέχει θετική επίδραση σχεδόν σε οτιδήποτε αφορά το ανθρώπινο σώμα.

Αντιοξειδωτική προστασία

Εξουδετερώνει τις επιβλαβείς ελεύθερες ρίζες πιο αποτελεσματικά από πολλά κοινά αντιοξειδωτικά.

Αντιφλεγμονώδης δραστηριότητα

Μειώνει τη φλεγμονή της αρθρίτιδας, τις καρδιακές παθήσεις και τις δερματικές παθήσεις.

Υγεία εγκεφάλου και ματιών

Υποστηρίζει επίσης την όραση, τη μνήμη και τη λειτουργία του νευρικού συστήματος.

Υγιές Δέρμα

Η ασταξανθίνη μειώνει τις ρυτίδες και μπορεί να προστατεύσει από την υπεριώδη ακτινοβολία.

Υγεία καρδιάς

Υποστηρίζει την υγιή κυκλοφορία και την ισορροπία της χοληστερόλης.

Ανοσολογική Υποστήριξη

Αυτό σημαίνει την ενίσχυση της άμυνας του ανοσοποιητικού, επιτρέποντας την καταπολέμηση της μόλυνσης.

Οι καλύτερες τροφές με ασταξανθίνη-

Αυτές είναι από τις καλύτερες πηγές τροφίμων

1. Άγριος-σολωμός

Ο σολομός θεωρείται μια από τις πιο άφθονες πηγές ασταξανθίνης.

Γιατί βοηθάει:

• Υψηλή ασταξανθίνη
• Πλούσιο σε Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα
• Εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών

Ο άγριος σολομός γενικά έχει περισσότερη ασταξανθίνη από τα ψάρια εκτροφής.

2. Κριλ

Τα κριλ είναι μικρά καρκινοειδή που συσσωρεύουν φυσικά ασταξανθίνη από τα φύκια.

Φόντα:

• Έντονα πλούσιο σε ασταξανθίνη
• περιέχει ωμέγα-3 συνδεδεμένα με φωσφολιπίδια
• Απορροφάται περισσότερη διατροφή.

Τα περισσότερα συμπληρώματα ελαίου κριλ διαθέτουν την περιεκτικότητά τους σε ασταξανθίνη.

3. Γαρίδες

Η ασταξανθίνη λαμβάνεται σε γαρίδες από πλαγκτόν και φύκια.

Οφέλη:

• Εύκολα διαθέσιμο σε όλο τον κόσμο
• Καλή πηγή πρωτεΐνης χαμηλών- λιπαρών
• Κάνει τα κοχύλια και τη σάρκα ροζ όταν ψηθεί.

4. Αστακός

Στον αστακό, η ασταξανθίνη συνδέεται με πρωτεϊνικά σύμπλοκα.

Αυτή είναι η χρωστική ουσία που ευθύνεται για το περίφημο κόκκινο χρώμα της ποικιλίας, που απελευθερώνεται με το μαγείρεμα.

5. Καραβίδες

Οι καραβίδες, που ονομάζονται επίσης καραβίδες ή αστακός του γλυκού νερού, περιέχουν ασταξανθίνη στο κέλυφος και στους μυϊκούς ιστούς τους.

6. Κόκκινη Πέστροφα / Αρκτική Χαρ

Αυτά τα ψάρια, συγγενείς του σολομού, έχουν παρόμοιες χρωστικές και θρεπτικές ιδιότητες.

Φυτικές πηγές: Η ασταξανθίνη προέρχεται από λαχανικά;

Σε αντίθεση με την -καροτίνη ή τη λουτεΐνη,Ασταξανθίνηδεν υπάρχει στα λαχανικά.

Το παράγει φυσικά στα μικροφύκη.

Μεταξύ των φυτών, η πλουσιότερη πηγή είναι

Haematococcus pluvialis (μικροφύκη)

Αυτό το φύκι του γλυκού νερού μπορεί να περιέχει εξαιρετικά υψηλές συγκεντρώσεις φυσικής ασταξανθίνης και είναι η κύρια πηγή που χρησιμοποιείται σε συμπληρώματα.

Πόση Ασταξανθίνη υπάρχει στα τρόφιμα;

Οι ποσότητες ποικίλλουν μεταξύ των ειδών και εξαρτώνται από τη διατροφή και το περιβάλλον.

Κατά προσέγγιση τιμές:

Το μαγείρεμα δεν μετουσιώνει την ασταξανθίνη. το υπερβολικό ψήσιμο μειώνει ελαφρώς τη στάθμη.

Είναι αρκετές οι πηγές τροφίμων;

Ναι και όχι.

Μπορείτε να αποκτήσετε νόημαασταξανθίνηαπό θαλασσινά αν τα καταναλώνετε τακτικά. Ωστόσο:

• Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν τρώνε θαλασσινά κάθε μέρα.
• Τα ποσά ποικίλλουν
• Τα συμπληρώματα έχουν τυπική δοσολογία.

Εάν ο στόχος σας είναι η θεραπευτική ή η αντιοξειδωτική υποστήριξη υψηλού{0}}επιπέδου, η τροφή από μόνη της μπορεί να μην παρέχει επαρκείς ποσότητες.

Ασταξανθίνη: Φυσική vs Συνθετική

Το πιο φυσικό λοιπόνασταξανθίνηείναι από φύκια.

Οι συνθετικές μορφές χρησιμοποιούνται συχνά στην υδατοκαλλιέργεια αλλά σπάνια συνιστώνται για συμπληρώματα.

Οι φυσικές μορφές διαθέτουν:

• Καλύτερη απορρόφηση-
• ΑΠ.: Μεγαλύτερη αντιοξειδωτική δράση
• Περαιτέρω υποστήριξη από την έρευνα

Ασφαλής Κατανάλωση Τροφίμων που Περιέχουν Ασταξανθίνη

Προτάσεις:

• Επιλέξτε άγρια-ψάρια που αλιεύονται όταν είναι διαθέσιμα
• Μην παραψήσετε
• Συμπεριλάβετε υγιή λίπη για να βοηθήσετε στην απορρόφηση
• Ισορροπήστε την πρόσληψη θαλασσινών, ώστε να αποφύγετε τα βαρέα μέταλλα
• Εναλλαγή τύπων θαλασσινών

Ποιος ωφελείται περισσότερο από την ασταξανθίνη-Rich Τρόφιμα;

Τα άτομα που μπορεί να ωφεληθούν περιλαμβάνουν:

• Αθλητές
• Ηλικιωμένοι
• Άτομα με πόνο στις αρθρώσεις
• Άτομα με καταπόνηση των ματιών
• Όσοι έχουν δερματικές ανησυχίες

Οποιοσδήποτε εκτίθεται σε ρύπανση ή υψηλό στρες

Τελικές Σκέψεις

Ασταξανθίνη-τα πλούσια τρόφιμα έχουν περισσότερα από χρώμα. προσφέρουν επίσης ισχυρή προστασία της υγείας. Εάν η διατροφή σας περιλαμβάνει σολομό, γαρίδες, κριλ ή άλλα κόκκινα θαλασσινά, καταναλώνετε ήδη ένα από τα ισχυρότερα αντιοξειδωτικά της φύσης. Ωστόσο, εάν η σταθερή πρόσληψη είναι δύσκολη,-υψηλής ποιότηταςασταξανθίνησυμπλήρωμα μπορεί να είναι χρήσιμο.