Στη σημερινή παραγωγή πουλερικών, το χρώμα του κρόκου αυγού δεν είναι απλώς ένα καλλυντικό ζήτημα - Είναι μια κρίσιμη παράμετρος ποιότητας που επηρεάζει τη γεύση των καταναλωτών, την ελκυστικότητα του προϊόντος και την τιμή της αγοράς. Ένας βαθύς χρυσός ή πορτοκαλί κρόκος είναι γενικά κατανοητός από τους καταναλωτές να είναι φρεσκάδα, υγιεινή και βελτιωμένη διατροφή. Για να το επιτευχθεί φυσικά, οι ειδικοί της διαμόρφωσης ζωοτροφών και οι παραγωγοί πουλερικών ψάχνουν τώρα για ασταξανθίνη, ένα εξαιρετικά ισχυρό κόκκινο - πορτοκαλί καροτενοειδές.
Τότε, γιατί το κάνειασταξανθίνηΈγχρωμοι κρόκοι αυγών φυσικά; Και γιατί είναι καλύτερη επιλογή από τα τεχνητά χρωματικά;
Ας ανακαλύψουμε την επιστήμη και τα οφέλη της ασταξανθίνης στη διατροφή του στρώματος.
Τι είναι η ασταξανθίνη;
Ασταξανθίνηείναι μια καροτενοειδή χρωστική που εμφανίζεται φυσικά μέσα:
- Μικροφύκη (Haematococcus pluvialis)
- Κριλ και γαρίδες
- Άγριος σολομός και πέστροφα
Είναι επίσης πίσω από το κόκκινο - πορτοκαλί χρωματισμός των θαλασσινών και φημολογείται ότι είναι ένα από τα πιο ισχυρά αντιοξειδωτικά που συμβαίνουν φυσικά - πιο ισχυρή από τη βιταμίνη Ε, beta {{2} καροτένιο και λουτεΐνη.
Γιατί το χρώμα του κρόκου έχει σημασία
Το χρώμα του κρόκου συνήθως βαθμολογείται από μια κλίμακα ανεμιστήρα Roche, ανοιχτό κίτρινο έως βαθύ πορτοκαλί - κόκκινο. Ένα πιο σκούρο χρώμα κρόκου είναι:
- Δημοφιλής στους καταναλωτές, ειδικά στις ασιατικές και ευρωπαϊκές αγορές
- Που σχετίζονται με βελτιωμένη διατροφή (αν και όχι πάντα επιστημονικά συνδεδεμένη)
- Χρησιμοποιείται ως διαφημιστική λειτουργία για το "Premium" ή το "Farm - φρέσκα" αυγά
Παραδοσιακά, το χρώμα του κρόκου ενισχύεται με xanthophyll - πλούσια συμπληρώματα όπως:
- Εκχύλισμα Marigold (λουτεΐνη)
- Καλαμπόκι γεύμα
- Συνθετικά χρωματικά (Canthaxanthin)
Αλλά φυσικά απαντώμενες εναλλακτικές λύσεις όπως η ασταξανθίνη είναι η επιλογή τώρα λόγω της αυξανόμενης ζήτησης για καθαρό - ετικέτα, μη - συνθετικά και λειτουργικά συστατικά τροφοδοσίας.
Πώς η ασταξανθίνη αυξάνει την χρωματισμό του κρόκου
Το Astaxanthin είναι:
- Λίπος - διαλυτό: εύκολα απορροφάται και προστίθεται σε λιπίδια κρόκου αυγού
- Πολύ χρωματισμένο: οι χαμηλές δόσεις αυξάνουν σημαντικά το χρώμα του κρόκου δραματικά
- Ανθεκτικό στη ζωοτροφή: Όταν μικροεξυπηρέτηση, αντέχει το σφαιρίδιο ή την εξώθηση
- Μόλις απορροφηθεί, η ασταξανθίνη απορροφάται από την εντερική οδό, εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματος του σώματος και εναποτίθεται στο αναπτυσσόμενο θυλάκιο κρόκου, με αποτέλεσμα ένα βαθύτερο, κοκκινωπό χρώμα- πορτοκαλί.
Έρευνα: Τα πειράματα δείχνουν ότι οι κότες που τροφοδοτούσαν την ασταξανθίνη (στα 10-40 mg/kg ζωοτροφών) παράγουν πολύ πιο έντονα έγχρωμες έγχρωμες έγχρωμες βαθμολογίες στην κλίμακα Roche από ό, τι ο έλεγχος Xanthophyll {{2} τροφοδοτείται δίαιτες.
Πλεονεκτήματα για χρήση ασταξανθίνης για χρωματισμό κρόκου
1 πλουσιότερο, πιο συνεπές χρώμα κρόκου
- Η ασταξανθίνη επιτυγχάνει βαθύ πορτοκαλί - κόκκινο χρώμα κρόκου χωρίς πρόσθετο συνθετικό χρωματισμό.
- Δημιουργεί ομοιόμορφο χρωματισμό, ακόμη και κάτω από διαφορετική υγεία και σίτιση.
2. Φυσικό και καθαρό - Ετικέτα
- Ιδανικό για δωρεάν - εύρος, οργανικά ή premium αγρότες αυγών.
- Συμμορφώνεται με την απαίτηση των καταναλωτών για φυσικό, αντιβιοτικό - δωρεάν και πρόσθετο - δωρεάν φαγητό.
3. Προστασία αντιοξειδωτικής
- Η ασταξανθίνη προστατεύει τα λιπίδια στον κρόκο από την οξείδωση.
- Επηρεάζει τη διάρκεια ζωής και τη διατροφική ποιότητα προς το καλύτερο.
4. Υποστήριξη υγείας
- Υποστηρίζει την ανοσολογική λειτουργία, την αναπαραγωγική κατάσταση και την αντοχή στο στρες της κότα.
- Οι υγιείς όρνιθες παράγουν καλύτερη ποιότητα και πιο εμπορεύσιμα αυγά.
Συνιστώμενη χρήση σε δίαιτες στρώματος
- Δοσολογία εφαρμογής (mg/kg feed) επιθυμητό όφελος
- Ήπια ενίσχυση χρώματος 10-20 mg/kg ελαφρύ πορτοκαλί κρόκος
- Βάθος χρώματος premium 30-40 mg/kg φωτεινό κοκκινωπό κρόκο
- Λειτουργική παραγωγή αυγών 40-60 mg/kg χρώμα + βελτίωση αντιοξειδωτικών
Ακρο:
Συνδυάστε την ασταξανθίνη με λουτεΐνη (από το Marigold) για να παράγετε ένα βέλτιστο yelloish - πορτοκαλί χρώμα με το πρόσθετο όφελος των βελτιώσεων της υγείας των ματιών.
Φυσικά έναντι συνθετικών χρωστικών ουσιών
| Χαρακτηριστικό | Ασταξανθίνη (φυσικό) | Canthaxanthin (συνθετική) |
|---|---|---|
| Πηγή | Μικροφύκη, Krill | Πετροχημική σύνθεση |
| Ασφάλεια | Γενικά θεωρείται ασφαλές | Αυστηρά όρια χρήσης |
| Προτίμηση των καταναλωτών | Ψηλά | Χαμηλός |
| Ρυθμιστική κατάσταση | Ευρέως αποδεκτός | Ρυθμίζεται σε ορισμένες χώρες |
| Πρόσθετα οφέλη | Αντιοξειδωτικό, ανοσολογικό υποστήριξη | Κανένα πέρα από το χρώμα |
Η χρήση φυσικής ασταξανθίνης όχι μόνο ωφελεί την ποιότητα των αυγών, αλλά και επιτρέπει στους παραγωγούς να αναπτύξουν μια θέση στην αγορά για τα προϊόντα τους.
Συμβουλές διατύπωσης τροφοδοσίας
- Χρησιμοποιήστε μικροσυστοιχίες ασταξανθίνης για σταθερότητα σε δίαιτες πολτό ή με σφαιριές δίαιτες.
- Προσθέστε στον τελικό ή την κορυφή - Lay Ration για βέλτιστο χρώμα κρόκου.
- Διατηρήστε την κατάλληλη συμπερίληψη λίπους στη διατροφή για ενισχυμένη αφομοίωση καροτενοειδών.
- Ανακατέψτε με βιταμίνη Ε ή σελήνιο για να εξασφαλίσετε αντιοξειδωτική δραστικότητα.
Επιπτώσεις στην αγορά: Πολυτελή αυγά από φυσικές πηγές
Λόγω της ζήτησης των καταναλωτών για:
- Βιολογικά αυγά
- Βοσκότοπος - ανυψωμένα εμπορικά σήματα
- Λειτουργικά αυγά με υψηλά αντιοξειδωτικά επίπεδα
Η συμπλήρωση της ασταξανθίνης είναι μια φυσική λύση για να εξασφαλιστεί το βαθύ χρώμα του κρόκου χωρίς τεχνητά πρόσθετα.
Οι παραγωγοί μπορούν να εμπορεύονται αυγά καθώς:
- "Φυσικά χρωματισμένο"
- "Astaxanthin - ενισχυμένη για βαθύ χρώμα κρόκου"
- "Υψηλή αντιοξειδωτικά για φρεσκάδα και υγεία"
Τελικές σκέψεις: Μια φυσική επανάσταση στην χρωματισμό αυγών
Ασταξανθίνηδεν είναι μόνο περισσότερο χρώμα - Είναι περισσότερα αυγά. Με τον χρωματισμό των κρόκων φυσικά χωρίς να τονίσουμε τις όρνιθες ή να επηρεάζουν την ποιότητα των αυγών, αυτό το ισχυρό καροτενοειδές είναι η τελική λύση για την υπάρχουσα παραγωγή πουλερικών.
Για τους κατασκευαστές που επιθυμούν να παραμείνουν μπροστά από τη ζήτηση των καταναλωτών για φυσικά, υγιεινά και όμορφα αυγά, η ασταξανθίνη είναι μια τιμή - επενδύοντας συστατικό premium.
Αναφορές
Liu, Χ., Et αϊ. (2006). Επιδράσεις της ασταξανθίνης στην απόδοση τοποθέτησης και το χρώμα του κρόκου στις όρνιθες. Επιστήμη πουλερικών.
Hussein, G., et αϊ. (2006). Η ασταξανθίνη ως χρωστική ουσία και αντιοξειδωτικό στην διατροφή των πουλερικών. Περιοδικό επιστήμης πουλερικών στον κόσμο.
Οι Ambati, RR, et αϊ. (2014). Astaxanthin: Πηγές, εξαγωγή, σταθερότητα, βιολογικές δραστηριότητες. Θαλάσσια φάρμακα.
