Στην παραγωγή αυγών, το χρώμα του κρόκου είναι ένα βασικό χαρακτηριστικό ποιότητας. Οι πορτοκαλί, οι χρυσοί κρόκοι είναι, στα μυαλά των καταναλωτών, συνώνυμες με την υγεία, τη διατροφική αριστεία και τη βελτιωμένη γεύση - όταν οι υποθέσεις των καταναλωτών δεν είναι αναγκαστικά επιστημονικά δικαιολογημένες. Για τους καλλιεργητές πουλερικών και τα τροφή των μυλωνών, που φέρνουν για αυτό το υγιές χρώμα κρόκου φυσικά είναι η αξία μάρκετινγκ και ένα πρόβλημα.
Εισάγωασταξανθίνη, μια ισχυρή, φυσικά απαντώμενη χρωστική που επαναπροσδιορίζει το χρώμα του κρόκου του αυγού - χωρίς να καταφεύγει σε τεχνητά πρόσθετα. Αλλά πώς συγκρίνεται η ασταξανθίνη και γιατί κερδίζει την έλξη ως προτιμώμενη επιλογή μεταξύ των παραγωγών πουλερικών;
Τι είναι η ασταξανθίνη;
Το Astaxanthin είναι ένα κόκκινο - πορτοκαλί καροτενοειδές που υπάρχει στο:
- Μικροφύκη (Haematococcus pluvialis)
- Κριλ και γαρίδες
- Άγριος σολομός και άλλη θαλάσσια ζωή
Είναι η αιτία του κοκκινωπό χρώμα του σολομού - ροζ χρώμα, το ροζ χρώμα της γαρίδας και το ροζ χρώμα του Flamingo. Στα πουλερικά, είναι ένας ενισχυτής χρώματος και ένα διαιτητικό αντιοξειδωτικό, οπότε χρησιμοποιείται ως πρόσθετο τροφοδοσίας πολλαπλών -.
Η έννοια του χρώματος του κρόκου αυγού
Επιδράσεις χρώματος κρόκου:
- Η αντίληψη των καταναλωτών: οι χλωμοί ή φωτεινοί κρόκοι θεωρούνται πιο φρέσκοι και υγιείς.
- Αγοχή: Πολύ χρωματιστά αυγά φέρνουν μια τιμή υψηλής ποιότητας στις περισσότερες αγορές.
- Η φήμη της μάρκας: Υψηλή - Οι μάρκες αυγών χοίρων άκρων εξαρτώνται από τη συνοχή του χρώματος του κρόκου για να διατηρήσει τη θέση της αγοράς.
Οι παραγωγοί έχουν συμπληρώσει το χρώμα του κρόκου για πολλά χρόνια με συστατικά ζωοτροφών, όπως γεύμα γλουτένης καλαμποκιού, εκχύλισμα Marigold (λουτεΐνη) και συνθετική καναθανθίνη. Οι φυσικές χρωστικές όπως η ασταξανθίνη κερδίζουν τη δημοτικότητα, ωστόσο, καθώς οι καταναλωτές όλο και περισσότερο επιμένουν στο καθαρό - ετικέτα, αντιβιοτικό - δωρεάν και φυσικά χρωματιστά προϊόντα.
Astaxanthin: Ένας φυσικός ενισχυτής χρώματος κρόκου
Η συμπλήρωση της ασταξανθίνης σε δίαιτες στρώματος έχει τις ακόλουθες συνέπειες:
- Καταθέσεις απευθείας στον κρόκο αυγού, καθιστώντας τον πλουσιότερο χρώμα
- Υποθέτει ένα λαμπερό πορτοκαλί έως κοκκινωπό τόνο, ανάλογα με τη συγκέντρωση
- Συνεργατικά ενεργώντας με λουτεΐνη και άλλα xanthophylls σε έλεγχο τόνου
Σε αντίθεση με τις χημικές χρωστικές, η ασταξανθίνη είναι μια φυσική χρωστική ουσία που διαθέτει αντιοξειδωτικά και υγειονομικές ιδιότητες τόσο για την κότα όσο και για τον καταναλωτή.
Σημαντικά πλεονεκτήματα της ασταξανθίνης στη ροή στρώματος
1. Φυσικά αυξάνει το χρώμα του κρόκου
Η ασταξανθίνη ενισχύει φυσικά το χρώμα του κρόκου και χωρίς τη χρήση τεχνητού χρώματος. Αυτό είναι ιδιαίτερα επωφελές για τα εμπορικά σήματα αυγών από οργανικά και βοσκοτόπια που αναζητούν φυσικό ενισχυτή χρώματος κρόκου.
2. Ενισχύει την ομοιομορφία του κρόκου
Η ασταξανθίνη προσφέρει ομοιόμορφο χρώμα κρόκου σε όλα τα κοπάδια, με ή χωρίς εποχική διαφορά σε σχέδια ζωοτροφών ή ζωοτροφών.
3. Λειτουργεί ως ισχυρό αντιοξειδωτικό
Η ασταξανθίνη προστατεύει τα κύτταρα της κότα από το οξειδωτικό στρες, το οποίο ενισχύει περαιτέρω:
- Αυξημένη αναπαραγωγική απόδοση
- Μειωμένη φλεγμονή
- Αυξημένοι κύκλοι στρώσης
Η ασταξανθίνη αναστέλλει επίσης την οξείδωση των λιπιδίων σε κρόκους, για βελτιωμένη διάρκεια ζωής και συντήρηση των θρεπτικών ουσιών.
4. Διατηρεί την Heal Health
Οι έρευνες δείχνουν ότι η ασταξανθίνη είναι σε θέση να:
- Βελτίωση της ανοσολογικής λειτουργίας
- Βελτιώστε τη γονιμότητα και την εκκόλαψη
- Μειώστε το αποτέλεσμα θερμικής πίεσης
Αυτό οδηγεί σε πιο υγιεινές, πιο παραγωγικές όρνιθες και καλύτερα - ποιοτικά αυγά.
Προτεινόμενη δοσολογία για το χρώμα του κρόκου αυγού
| Σκοπός | Δοσολογία ασταξανθίνης (mg/kg τροφοδοσίας) | Αποτέλεσμα |
|---|---|---|
| Ήπια ενίσχυση | 10-20 mg/kg | Ανοιχτό πορτοκαλί κρόκο |
| Πλούσιο πορτοκαλί χρώμα | 30-40 mg/kg | Βαθύ χρυσό κρόκο |
| Εμφάνιση πριμοδότησης/βοσκοτόπων | 40-60 mg/kg | Κόκκινο - πορτοκαλί κρόκος |
Προκειμένου να ληφθεί το βέλτιστο οπτικό αποτέλεσμα, η ασταξανθίνη μπορεί να αναμειχθεί με λουτεΐνη από εκχύλισμα Marigold για ένα ισορροπημένο κίτρινο - πορτοκαλί απόχρωση.
Προτάσεις διατύπωσης ζωοτροφών
- Διαχείριση μικροεμβολήςασταξανθίνησε δίαιτες με σφαιριές ή εξωθημένες δίαιτες για την πρόληψη της υποβάθμισης της θερμότητας.
- Συμπεριλάβετε επαρκή λίπη στη διατροφή για την προώθηση της μέγιστης απορρόφησης καροτενοειδών.
- Ανάμειξη με βιταμίνη Ε και σελήνιο για ενισχυμένη αντιοξειδωτική συνέργεια.
- Ανάπτυξη σταδιακής διατροφής: Αύξηση της δοσολογίας για την παραγωγή αιχμής για αυξημένη βάθος έντασης χρώματος.
Φυσικά έναντι συνθετικών χρωστικών ουσιών
| Χαρακτηριστικό | Φυσική ασταξανθίνη | Συνθετικό canthaxanthin |
|---|---|---|
| Πηγή | Φύκια, κριλ, μαγιά | Πετροχημικός |
| Οφέλη για την υγεία | Ισχυρό αντιοξειδωτικό | Ελάχιστος |
| Κανονιστική αποδοχή | GRAS (γενικά αναγνωρίζεται ως ασφαλές) | Περιορίζεται σε ορισμένες περιοχές |
| Προτίμηση των καταναλωτών | Ψηλά | Χαμηλός |
| Ράφι - ζωή | Σταθερό (όταν εγκλωβιστεί) | Σταθερός |
Η φυσική ασταξανθίνη είναι πιο ελκυστική για τους περιβαλλοντικά συνειδητούς καταναλωτές και πληροί αυστηρότερο καθαρό - απαιτήσεις προϊόντος ετικετών.
Πραγματικό - παγκόσμιες εφαρμογές
- Τα βιολογικά αγροκτήματα αυγών χρησιμοποιούν ασταξανθίνη για να διατηρήσουν το χρώμα του κρόκου συνεπής καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους.
- Cage - Δωρεάν και δωρεάν - Farms Range Προσθέτουν ασταξανθίνη σε φυσικά πράσινα στη ζωοτροφή.
- Η αγορά αυγών με επωνυμία Premium "φυσικά έγχρωμοι κρόκοι" για τη δημιουργία εμπιστοσύνης των καταναλωτών.
Ετικέτα - Οι ισχυρισμοί φίλων είναι αξιόπιστες:
- "Φυσικά χρωματισμένο με ασταξανθίνη"
- "Συνθετική χρωματική - δωρεάν"
- "Υψηλή - αντιοξειδωτικά αυγά με υψηλή -}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}.
Υποστήριξη έρευνας
- Liu et αϊ. (2006): Οι όρνιθες που καταναλώνουν την ασταξανθίνη είχαν σημαντικά πιο σκούρες βαθμολογίες χρώματος κρόκου στον ανεμιστήρα χρώματος Roche.
- Οι Ambati et αϊ. (2014): Η ασταξανθίνη όχι μόνο ενισχύει την χρωματισμό αλλά και τα επίπεδα αντιοξειδωτικών αυγών.
- Hussein et αϊ. (2006): παρέχονται επιθυμητές αναπαραγωγικές επιδόσεις σε στρώματα.
Τελικές σκέψεις
Ασταξανθίνηείναι ένα lifesaver στην αγορά ζωοτροφών πουλερικών με την ικανότητα να παρέχει καλειδοσκοπικά χρωματιστές κρόκους αυγών σε μια υγιεινή, ικανή και οργανική διαδικασία. Και τα προστιθέμενα πλεονεκτήματα της HEAN HEALTH και της αντιοξειδωτικής προστασίας το συμβουλεύουν ως ένα καλλυντικό συστατικό -, επιτρέποντας στους αγρότες σε πιο υγιεινά, πιο ελκυστικά αυγά στους σύγχρονους διακεκριμένους καταναλωτές.
Εάν είστε εμπορικός παραγωγός πουλερικών ή ιδιοκτήτης μιας μάρκας αυγών premium, η ενσωμάτωση της ασταξανθίνης στη ζωοτροφή σας είναι ένα έξυπνο, βιώσιμο βήμα προς την ποιότητα και τη διάκριση της αγοράς.
Αναφορές
Liu, Χ., Osawa, Τ., & Namiki, Μ. (1997). Αντιοξειδωτικές και προοξειδωτικές δράσεις της φυσικής καροτενοειδούς ασταξανθίνης σε πολυακόρεστους μεθυλεστέρους λιπαρών λιπαρών οξέων παρουσία ριζοσπαστικών εκκινητών. Χημεία και φυσική των λιπιδίων, 89 (1), 1-11. https://doi.org/10.1016/s0009-3084(97)00050-1
Hussein, G., Sankawa, U., Goto, Η., Matsumoto, Κ., & Watanabe, Η. (2006). Astaxanthin, ένα καροτενοειδές με δυναμικό στην ανθρώπινη υγεία και τη διατροφή. Εφημερίδα των Φυσικών Προϊόντων, 69 (3), 443-449. https://doi.org/10.1021/np050354+
Manning, L., Baines, RN, & Chadd, SA (2007). Χρώμα κρόκου αυγού: Προτιμήσεις των καταναλωτών και μέθοδοι βιομηχανίας για βελτίωση. British Food Journal, 109 (3), 212-229. https://doi.org/10.1108/00070700710725536
Castro, C., Corraze, G., & Boujard, Τ. (2001). Επίδραση της συμπλήρωσης της ασταξανθίνης στην ανάπτυξη, τη χρήση των ζωοτροφών και την χρωματισμό της σάρκας στην πέστροφα του ουράνιου τόξου (Oncorhynchus mykiss). Η έρευνα υδατοκαλλιέργειας, 32 (6), 399-408. https://doi.org/10.1046/j.1355-557x.2001.00044.x
Ambati, RR, Phang, SM, Ravi, S., & Aswathanarayana, RG (2014). Astaxanthin: Πηγές, εξαγωγή, σταθερότητα, βιολογικές δραστηριότητες και οι εμπορικές εφαρμογές της - μια ανασκόπηση. Θαλάσσια φάρμακα, 12 (1), 128-152. https://doi.org/10.3390/md12010128
