Η επιχείρηση κοτόπουλου βρίσκεται υπό πρόσθετη πίεση για την παροχή αυγών υψηλής ποιότητας και κρέατος, καθώς και για την κάλυψη των αναγκών των καταναλωτών για φυσικά, ασφαλή και περιβαλλοντικά ασφαλή πρόσθετα ζωοτροφών. Τα συνθετικά χρωστικά και τα χημικά αντιοξειδωτικά έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό για να αυξήσουν τον χρωματισμό του κρόκου αυγού, τον χρωματισμό του δέρματος πουλερικών και την υγεία των πτηνών, αλλά πέφτουν εξοικειωμένοι με το ζήτημα της ασφάλειας όσο και οι καταναλωτές που τείνουν να ευνοούν τις φυσικές πηγές.
Αυτό έχει διεγείρει το αυξανόμενο ενδιαφέρον γιαασταξανθίνη, μια διαιτητική χρωστική της καροτενοειδούς που είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό. Διάσημο για τη μεταφορά σολομού, γαρίδας και φλαμίνγκο το ροζ τους - πορτοκαλί χρώμα,ασταξανθίνηβρίσκεται επί του παρόντος υπό έντονες δοκιμές για χρήση σε ζωοτροφές. Αλλά οι αγρότες και οι παραγωγοί ζωοτροφών θέτουν μια ερώτηση: είναιασταξανθίνηΑσφαλής χρήση σε ζωοτροφές πουλερικών;
Αυτό το άρθρο εξετάζει τιασταξανθίνηείναι, η χρήση του σε ζωοτροφές πουλερικών, τα πλεονεκτήματά της για την ποιότητα των αυγών και του κρέατος και την επιστήμη πίσω από την ασφάλειά της.
Τι είναι η ασταξανθίνη;
Ασταξανθίνηείναι μια φυσική χρωστική του καροτενοειδούς που εμφανίζεται σε μικροφύκη (Haematococcus pluvialis), κόκκινη ζύμη (Xanthophylyces dendrorhous), Krill και κελύφη Crustacean. Είναι μέλος της ομάδας Xanthophyll των καροτενοειδών και ενός από τα πιο ισχυρά αντιοξειδωτικά της φύσης.
Σε αντίθεση με όλα τα άλλα καροτενοειδή,ασταξανθίνηδεν μεταβολίζεται στη βιταμίνη Α, αλλά αντ 'αυτού έχει άμεση υγεία - προώθηση δραστηριοτήτων. Στα πουλερικά, συμπληρώνεται σε ζωοτροφές για δύο λόγους:
- Χρωματισμός - Αύξηση της χρωματισμού του κρόκου, του δέρματος και των στελεχών.
- Οφέλη για την υγεία - Ενίσχυση της ανοσίας, μείωση του οξειδωτικού στρες και ενίσχυση της αναπαραγωγικής απόδοσης.
Γιατί να χρησιμοποιήσετε την ασταξανθίνη σε ζωοτροφές πουλερικών;
1. Βελτιωμένη χρωματισμό κρόκου αυγού
Η χρωματισμός των κρόκων αυγών είναι ένα βασικό χαρακτηριστικό ποιότητας των καταναλωτών. Κρόκοιασταξανθίνη- Οι όρνιθες Fed Laying είναι πιο κίτρινο - πορτοκαλί, ένα χαρακτηριστικό που πιθανότατα θα ταυτοποιηθεί με φρεσκάδα και διατροφική αξία. Η φυσική ασταξανθίνη δίνει χρώμα, σε σύγκριση με τις συνθετικές χρωστικές ουσίες, και επίσης προσδίδει οφέλη για την υγεία στα πουλιά.
2. Προστασία αντιοξειδωτικής
Η ασταξανθίνη έχει βρεθεί ότι είναι τόσο ισχυρή όσο 6000 φορές βιταμίνη C και πολύ πιο ισχυρή από τη βιταμίνη Ε στην αντιοξειδωτική δραστικότητα (Hussein et al., 2006). Η οξειδωτική βλάβη στα πουλερικά είναι επιβλαβής για τη γονιμότητα, την ανάπτυξη, την ανοσία και την ποιότητα του κρέατος. Η ασταξανθίνη, αναστέλλοντας την οξειδωτική βλάβη, προστατεύει το κρέας, το αυγό και τον ιστό από υπεροξείδωση των λιπιδίων.
3. Ανοσοποιητική υποστήριξη
Έχει αποδειχθεί μέσω μελετών που συμπληρώνουν με ασταξανθίνη βελτιώνει την ανοσολογική απόδοση στα πουλερικά, αυξάνοντας την ασθένεια και την αντοχή στο στρες
4. Βελτιωμένη ποιότητα κρέατος και διάρκεια ζωής
Η οξείδωση είναι από τις πρωταρχικές αιτίες της μείωσης της ποιότητας του κρέατος. Τα πτηνά που τρέφονται με ασταξανθίνη παρουσιάζουν χαμηλότερη οξειδωτική rancidity στον μυϊκό ιστό, με αποτέλεσμα μεγαλύτερη διάρκεια ζωής και πιο αποδεκτό κρέας
5. Αναπαραγωγική υγεία
Η ασταξανθίνη βρέθηκε ότι ενισχύει τη γονιμότητα των όρνιμων αναπαραγωγής και των στρόφιγγων με αντιοξειδωτική προστασία των αναπαραγωγικών κυττάρων έναντι οξειδωτικής βλάβης
Ασφάλεια της ασταξανθίνης σε ζωοτροφές πουλερικών
1. Δεν αναφέρθηκαν τοξικές παρενέργειες
Αρκετές δοκιμές με πουλερικά έχουν δείξει ότιασταξανθίνηΗ συμπλήρωση δεν είναι τοξική, δεν προκαλεί δυσμενείς παρενέργειες στην κατανάλωση τροφοδοσίας, τον ρυθμό ανάπτυξης, την τοποθέτηση αυγών και τη γενική υγεία. Τα πτηνά μπορεί να τροφοδοτούνται με ασφάλεια σε δίαιτες που περιέχουν φυσική ασταξανθίνη σε κατάλληλα επίπεδα ένταξης.
2.
- Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων (EFSA): Εξουσιοδοτημένη ασταξανθίνη ως πρόσθετο τροφοδοσίας σε πουλερικά, υδατοκαλλιέργεια και συντροφιά σε συγκεκριμένα επίπεδα ένταξης.
- Η αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA): αναγνωρίζει τη φυσική ασταξανθίνη από το Haematococcus pluvialis όπως αναγνωρίζεται γενικά ως ασφαλής (GRA) για χρήσεις τροφίμων και ζωοτροφών.
3. Ασφάλεια κατανάλωσης ανθρώπινης κατανάλωσης
Τα υπολείμματα ασταξανθίνης που εναποτίθενται στο κρέας και τα αυγά είναι ασφαλή για ανθρώπινη χρήση. Πράγματι, η ασταξανθίνη διατίθεται επίσης στο εμπόριο ως συμπλήρωμα διατροφής για τα ανθρώπινα όντα με αποδεκτή ασφάλεια για κατανάλωση έως και 12 mg ημερησίως (EFSA, 2014).
4. Σύσταση δοσολογίας πουλερικών
Μια δοκιμή δείχνει ότι 20-80 mg/kg επίπεδα συμπλήρωσης ζωοτροφών είναι επαρκή για την χρωματισμό και την υγεία. Οτιδήποτε υψηλότερο δεν απαιτείται συνήθως και δεν κοστίζει - αποτελεσματικό, αλλά ακόμα ασφαλές.
Στοιχεία που υποστηρίζουν την ασφάλεια
- Μελέτη χρωματισμού αυγών: Sun et al. (2012) ανέφεραν ότιασταξανθίνηΗ συμπλήρωση των ορνίθων τοποθέτησης προωθούσε σημαντικά τις βαθμολογίες χρώματος του κρόκου χωρίς να έχει αρνητικό αντίκτυπο στην υγεία.
- Μελέτη Υγείας Broiler: Zhang et al. (2011) παρατήρησε ενισχυμένη αντιοξειδωτική ενζυμική δραστικότητα και ανοσοαπόκριση σε κοτόπουλα που έλαβανασταξανθίνη- Συμπληρωματικές δίαιτες.
- Αναπαραγωγική απόδοση: Nishigaki et al. (2008) έδειξαν ότι η γονιμότητα στα κοτόπουλα του κτηνοτρόφου αυξήθηκε με συμπλήρωση ασταξανθίνης με τη διασφάλιση του σπέρματος και των κυττάρων αυγών ενάντια στο οξειδωτικό στρες.
- Ποιότητα κρέατος: Akiba et al. (2001) διαπίστωσε ότι τα πουλιά που τροφοδοτούσαν την ασταξανθίνη έδειξαν χαμηλότερα επίπεδα υπεροξείδωσης λιπιδίων στο κρέας του κοτόπουλου, επιβεβαιώνοντας τη λειτουργία της για να εξασφαλιστεί η διάρκεια ζωής του κρέατος.
Περιορισμοί και σκέψεις
Αν και ασφαλείς, οι αγρότες πρέπει να λάβουν υπόψη τα εξής:
- Κόστος: Φυσικόασταξανθίνηείναι πιο δαπανηρή από τις συνθετικές χρωστικές, αν και οι τιμές μειώνονται αργά.
- Ποιότητα πηγής: Η αποτελεσματικότητα και η ασφάλεια είναι η πηγή - εξαρτώμενη. Η αλγαλική ασταξανθίνη είναι ανώτερη από τη συνθετική ασταξανθίνη με βάση την υψηλή αντιοξειδωτική ισχύ της.
- Η επαρκής δοσολογία: η συμπλήρωση Supra - στερείται πιθανής τοξικότητας, αλλά μπορεί να είναι οικονομικά αναποτελεσματική.
Σύναψη
Έτσι, είναιασταξανθίνηΑσφαλής για εφαρμογές ζωοτροφών; Η επιστήμη και η ρύθμιση επιβεβαιώνουν σταθερά την καταφατική.Ασταξανθίνηδεν είναι μόνο ασφαλές, αλλά πραγματικά εξαιρετικά επωφελές. Ενισχύει το χρώμα των αυγών του κρόκου, ενισχύει την ανοσολογική λειτουργία, ενισχύει την αναπαραγωγική απόδοση και διατηρεί την ποιότητα του κρέατος - σχεδόν όλα αυτά σε φυσικό και καταναλωτή - αποδεκτό κόστος.
Για τους κατασκευαστές κρεατοπαραγωγής που επιθυμούν να ελαχιστοποιήσουν την εξάρτηση από τα συνθετικά πρόσθετα,ασταξανθίνηείναι μια ισχυρή και φιλική προς το περιβάλλον λύση. Με τη χρήση πρόσθετων φυσικών ζωοτροφών όπωςασταξανθίνη, η βιομηχανία πουλερικών μπορεί να ανταποκριθεί στις κλήσεις των καταναλωτών για πιο υγιεινά, ασφαλέστερα και πιο φυσικά προϊόντα διατροφής σε ζώα.
Αναφορές
Akiba, Υ., Sato, Κ., Takahashi, Κ., Matsushita, Κ., Komiyama, Η., Tsunekawa, Η., & Nagao, Η. (2001). Τροποποίηση χρώματος κρέατος σε κοτόπουλα κοτόπουλων με τη σίτιση της ζύμης Phaffia rhodozyma που περιέχει υψηλές συγκεντρώσεις ασταξανθίνης. Ιαπωνικά πουλερικά επιστήμη, 38 (1), 36-43.
Christaki, Ε., Karatzia, MA, & Florou - Paneri, Ρ. (2013). Η χρήση φυσικών καροτενοειδών στη διατροφή των ζώων: τρέχουσες γνώσεις και μελλοντικές κατευθύνσεις. Επιστήμη και τεχνολογία ζωοτροφών, 197, 1-11.
EFSA (Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων). (2014). Επιστημονική γνώμη σχετικά με την ασφάλεια της ασταξανθίνης για τα είδη -στόχο, τον καταναλωτή και το περιβάλλον. EFSA Journal, 12 (7), 3724.
Hussein, G., Sankawa, U., Goto, Η., Matsumoto, Κ., & Watanabe, Η. (2006). Astaxanthin, ένα καροτενοειδές με δυναμικό στην ανθρώπινη υγεία και τη διατροφή. Εφημερίδα των Φυσικών Προϊόντων, 69 (3), 443-449.
Nishigaki, Τ., Itoh, Τ., & Amano, Τ. (2008). Η ασταξανθίνη ως συμπλήρωμα διατροφής στην αναπαραγωγή πουλερικών. Αναπαραγωγική βιολογία και ενδοκρινολογία, 6, 35.
Sun, Z., Liu, J., Zeng, Χ., Huangfu, J., & Wang, Υ. (2012). Η επίδραση της διαιτητικής συμπλήρωσης ασταξανθίνης στην χρωματισμό του κρόκου αυγού και την αντιοξειδωτική ικανότητα στην τοποθέτηση των όρνιθες. Η επιστήμη των πουλερικών, 91 (8), 2069-2075.
Zhang, J., Sun, Ζ., Sun, Ρ., Chen, Τ., & Qian, Η. (2011). Επίδραση της ασταξανθίνης - πλούσιων μικροφυκών στις επιδόσεις ανάπτυξης και στην αντιοξειδωτική ικανότητα σε κοτόπουλα. Journal Science, 82 (5), 734-739.
